Министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков открыл неисчерпаемый источник валютной подпитки государственной казны. Он уверен, что продажа кумыса за границу откроет новую статью казахстанского экспорта, что весьма кстати при низких ценах на нефть.
«Поголовье лошадей у нас достигло почти 2 млн голов, что превышает показатели 1991 года, – написал в своем блог-посте на Facebook Асылжан Мамытбеков. – Потенциал для дальнейшего роста просто огромный! Переработанное молоко 100 тысяч кобыл может дать продукции на сумму 1 млрд долларов. Таким образом, кумыс превратится в крупный источник валютной выручки».
По словам министра, в прошлом году на ферме под Карагандой из кобыльего молока начат выпуск сухого концентрата, килограмм которого стоит 200 долларов. Получается, что прибыльность от продажи такого продукта по сравнению со свежим кумысом просто фантастическая. Асылжан Мамытбеков прочит новоиспеченному молочному продукту судьбу национального бренда.
Любопытная деталь: на этой ферме под Карагандой работает немецкий консультант Ханс Цольман – хозяин кумысного комплекса в Мюльбене, считающимся крупнейшим предприятием в Германии. Кумысный бизнес достался ему полвека назад от тестя Рудольфа Шторха, который после войны провел много лет в Казахстане. Здесь он заболел туберкулезом, но кумыс вернул его с того света. По возвращении на родину, он открыл свою конеферму, где по сей день люди лечатся кобыльим молоком. Кстати, эта ферма прославилась своими ежегодными кумысными фестивалями Hoffest по типу знаменитого пивного Октоберфеста.
Немецким поклонникам кумыса удалось разработать технологию, позволяющую надолго сохранять все полезные свойства этого напитка.
