Ученые Института пищевых исследований (Великобритания) обнаружили, что брокколи обладает способностью подавлять раковую опухоль груди.
Предыдущие исследования показали, что в брокколи содержатся соединения, которые повышают количество защитных ферментов в тканях груди. В настоящее время ученые выявили молекулу сульфарофана, способную бороться с раковыми клетками. Более того, употребление этого вида капусты поможет остановить развитие раковых стволовых клеток, устойчивых к химиотерапии и лучевой терапии.
Сульфарофан, содержащийся в брокколи, помогает поддерживать здоровый баланс антиоксидантов в организме для борьбы с последствиями пищевых, экологических и других канцерогенов. Чтобы извлечь пользу из этого овоща, нужно съедать 3-4 порции брокколи в неделю. Исследователи также предполагают, что экстракт брокколи, принимаемый 3 раза в день на протяжении двух месяцев, замедляет рост раковых клеток. В настоящее время в США проводятся исследования с использованием препаратов на основе брокколи.
