Кулинарные термины
Глубокая обжарка производит много ненужного масла, которое нужно утилизировать должным образом. Использованное масло все чаще перерабатывают в биодизель.
Основными способами тепловой обработки продуктов являются варка и жарка, каждый …
Расторопша пятнистая (в народе чертополох) — это уникальное лекарственное растение
Из-за частичного покрытия маслом, еду нужно, как минимум один раз перевернуть на другую сторону для поджарки с обеих сторон.
Вяление можно считать чуть ли не лучшим способом кулинарной обработки и консервации продуктов.
Жасмин – куст, который известен своими лекарственными свойствами. Они проявляются благодаря химическому составу
Абилирование — от франц. abeillere, то есть по-пчелиному. Термин западноевропейской и международной ресторанной кухни
Рафинирование – фабрично-заводские процессы, благодаря которым продукт получает окончательную очистку или отделку.
