Ингредиенты: 250 г чечевицы, 150 г вяленого чернослива, 1 пучок суповой зелени (майоран, эстрагон, любисток, укроп, петрушка, шнитт-лук — по вкусу), 1 луковица, 200 г кровяной колбасы, 1 ст. л. шмальца, уксус, сахар, соль, сушеная сладкая паприка, веточка тимьяна.
Чечевицу перебрать, залить водой и оставить на ночь. Точно так же поступить и с черносливом, чтобы он размяк. Зелень измельчить, порезать репчатый лук. Чечевицу варить в той же воде, в которой она была замочена, до тех пор, пока не станет мягкой. За 15 минут до готовности добавить зелень и лук, посолить. Варить еще 30 минут. Пока чечевица варится, порезать чернослив и кровяную колбасу на маленькие кусочки. Положить в суп и все вместе варить еще 30 минут. Как только чечевица разварится, добавить шмальц (смалец), уксус, сахар и специи.
