Особенность этого популярного напитка состоит в том, что он оказывает влияние почти на все основные органы организма, начиная с кровообращения и кончая органами зрения, причем действует практически мгновенно – спустя лишь несколько минут после употребления.
Вот что происходит с человеком примерно через час после того, как он выпьет чашечку кофе (некоторые факты весьма удивительны):
Мозг
Кофе необходим не только для того, чтобы не заснуть над скучным заданием. Кофеин, содержащийся в этом напитке, действительно, — мощное стимулирующее средство. Но он не только не дает засыпать, но и усиливает на время умственные способности и помогает лучше сконцентрироваться на поставленной задаче. Кофеин – психоактивное вещество, улучшающее химические связи в мозге. В умеренных дозах он обостряет внимание и позволяет концентрировать умственные способности на поставленной задаче. Начинает действовать через 30 минут после употребления и действует в течение еще нескольких часов. Так что если вам предстоит мозговой штурм, нужно находиться долгое время за рулем или быстро «встряхнуться», то чашка кофе – именно то, что вам нужно. Но «умеренность» в данном случае – ключевое слово: избыток кофеина перегружает нервную систему и приводит к нервному стрессу.
Глаза
Кофеин ускоряет и симпатическую нервную систему, отвечающую за подсознательную активность организма. То есть обостряет инстинкты и включает режим «прячься-или-беги!», как если бы вам грозила опасность. Этот режим стимулирует мозговые рецепторы и способствует выработке адреналина. Он также на время обостряет зрение (чтобы вы могли лучше разглядеть гипотетических врагов и видели, куда бежать). Так что через полчаса после чашечки кофе вы можете видеть лучше. Зрачки при этом слегка расширяются. Правда, это расширение настолько слабое, что вряд ли вы его заметите в зеркале.
Зубы
При частом употреблении кофе кофейный пигмент может придать зубам желтоватый налет. Но кофе в целом для зубов полезен, поскольку содержит большое количество полифенолов, эффективно борющихся с зубным камнем и бактериями. Но только при условии, что вы будете пить «чистый» кофе, без добавления сахара, молока или сливок. Сладкий кофе с молоком не только не полезен, но и вреден, ведь, как только полифенолы растворят верхний слой зубного налета, сахар, обычный или молочный, получает легкий доступ к очищенной эмали зубов. Это может привести к деминерализации эмали и даже к кариесу.
Сердце
Если вы часто пьете кофе, то, скорее всего, вы на собственном опыте поняли, что быстрее всего на кофе реагирует кардиоваскулярная система. Кофеин усиливает чувствительность нервных каналов, так что электрические импульсы, «разгоняющие» кардиоваскулярную систему, проходят по ним легче. Соответственно, примерно через 15 минут после питья кофе на 10-15% учащается пульс и повышается артериальное давление (точная цифра зависит от того, сколько кофе вы выпили, насколько вы вообще привычны к этому напитку, сколько вы перед этим съели и какие медикаменты принимали). В целом, две чашки кофе в день не несут рисков для большинства людей. Но превышать это количество не рекомендуется людям с болезными сердца, высоким артериальным давлением и тахикардией.
Желудок
Если у вас повышенная кислотность желудка, то употребление кофе может вызвать изжогу, поскольку он обладает способностью расслаблять сфинктер, который и предохраняет пищевод от изжоги. При пониженной кислотности желудка кофе полезен – он повышает секрецию желудочного сока на 10-15% и помогает быстрее переваривать пищу.
Кишечник
Наряду с ускорением переваривания пищи в желудке, кофеин стимулирует работу и кишечника, заставляя его работать быстрее и усерднее. Но пище все же требуется определенное время, чтобы перевариться надлежащим образом. Если она будет передвигаться по кишечнику слишком быстро, то это чревато диареей. И в данном случае в группу риска попадают люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника.
Мочевой пузырь
Как наверняка известно большинству любителей кофе, лучше не пить этот напиток, если поблизости нет туалета. И действительно, кофе – сильный диуретик, стимулирующий почки и мочевой пузырь выводить больше жидкости из организма. Интересно, что мочегонные свойства кофе не зависят от того, обычный ли кофе вы пьете, либо без кофеина. Так что в данном случае ответственность лежит не на кофеине, а на других стимулирующих стероидо-подобных компонентах, коих в кофе в избытке.
Жировые отложения
Если вы не закусываете кофе пирожными, то вряд ли вы думали о жире применительно к кофе. Но на самом деле, кофе — довольно жирный продукт, содержащий много натуральных масел. Правда обычно они задерживаются фильтром. Но некоторые нефильтрованные способы заварки кофе, такие как в кофеварке или френч-прессе, оставляют масла в напитке, и их капельки можно заметить на поверхности. Но поскольку кофе ускоряет обмен веществ, позволяя при этом терять гораздо больше калорий, чем содержится в кофе, то эти масла практически не прибавляют жировых отложений.
А вот еще несколько интересных фактов о влиянии кофе на здоровье:
• Кофейные зерна содержат антиоксиданты из группы хининов. Интересно, что они становятся более действенными после обжарки зерен.
• Любители кофе снижают риск возникновения диабета 2-го типа.
• Входящий в состав кофе кофеин делает вашу спортивную тренировку более легкой для вас.
• В кофе содержится много натурального магния, который принимает участие во всех без исключения обменных процессах и является природным антидепрессантом.
• Употребление кофе снижает риск цирроза печени.
• Употребление кофе в количестве 4 чашек в день снижает риск меланомы – одного из самых летальных видов рака.
• Кофеин, содержащийся в кофе, позволяет вам находить больше ошибок в тексте.
• Благодаря кофеину и другим нутриентам кофе может облегчить головную боль.
• Ежедневное употребление двух и более чашек кофе может избавить мужчину от эректильной дисфункции (а проще говоря, от импотенции).
• Доза кофеина из чашки кофе может улучшить вашу память на срок до 24 часов.
• Кофе может предотвратить развитие рассеянного склероза.
• Употребление кофе снижает риск рака груди.
• Кофе может сделать вас счастливее, поскольку стимулирует выработку гормонов радости – допамина и серотонина.
• Возможно, кофе может уменьшать риск возникновения болезни Альцгеймера (по крайней мере, на мышах это сработало).
• От 3 до 5 чашек кофе в день снижают риск закупорки артерий.
Подытоживая, похоже, кофе может снизить риск большинства болезней и вылечить от чего угодно.
Ну что ж, тем лучше для тех, кто по-настоящему предан этому чудесному напитку!
Таких как я.
