Пряные продукты — одна из тех вещей, которые вы любите или ненавидите.
Как и многие продукты, которые вы едите, острый соус может сильно повлиять на ваше тело и ваше здоровье, причем сразу после того, как вы перекусите или в долгосрочной перспективе.
Рецепторы боли на вашем языке переходят в овердрайвер
Если вы когда-либо пробовали укус или очень острый перец чили, вы знаете, что язык может взять на себя основную тяжесть временной боли от таких приправ. По словам исследователей , такая пища не наносит серьезного ущерба мягким тканям во рту, а это значит, что вам не нужно беспокоиться об ожоге, даже если кажется, что таковой вы получили. Этот характерный ожог от острого соуса происходит из-за капсаицина, который содержится в перце чили и похожих на него приправ. Капсаицин связывается с рецепторами на вашем языке, которые обнаруживают температуру и указывают на боль. Вот почему ваш рот становится горячим, и вы чувствуете, что испытываете боль.
Повышается температура тела
Острая пища повышает температуру тела. Это заставляет вас потеть, слизь в носу становится жидкой, а ваше лицо (а иногда и другие части вашего тела) становится красным, потому что крошечные кровеносные сосуды в вашем теле, называемые капиллярами, расширяются по мере того, как кровь мчится по ним. Это доброжелательное воздействие, не волнуйтесь.
Ваше настроение поднимается
Вскоре после того, как язык начнет ощущать ожог, нервная система, реагируя на крик о помощи, высвобождает эндорфины, которые призваны вас радовать. Согласно исследованиям NPR The Salt , эндорфины помогают справиться с болью, делая нервы на языке более терпимыми к боли. Так что, ешьте пряную пищу, чувствуйте боль, а потом счастье.
Ваш сердечный ритм увеличится
Сердце колотится немного быстрее, чем до приема острой пищи — это доказанный факт. Согласно Thrillist , жгучий соус увеличивает количество крови, текущей к желудку, что в свою очередь увеличивает сердечный ритм в ответ на «жару», которую вы проглотили.
Вы можете получить изжогу
Если вы склонны к изжоге, пряные продукты, например, жгучий соус и приправы, способны спровоцировать приступы. Однако, исследования показывают, что часто изжогу путают с жжением в пищеводе, которая вызвана реакцией капсаицина, описанной выше.
Ваш желудок может испытывать судороги
Это не происходит со всеми без исключения, однако некоторые люди склонны к болям в желудке и судорогам после острой еды. Если вы регулярно страдаете от судорог желудка, присмотритесь к своему рациону.
Ваша диета будет более успешной
Если вы пытаетесь сбросить несколько килограммов, горячая острая еда то, что вам нужно. Согласно Science Daily , капсаицин повышает температуру тела, это может помочь вашему метаболизму ускориться, и вы сожжете больше жира.
Ваше кровяное давление может снизиться
Это не произойдет сразу после того, как вы съедите блюдо, облитое горячим острым соусом, но если вы постоянно употребляете такие приправы на протяжении многих лет, это может снизить кровяное давление, согласно исследованиям Science Daily .
Рак предстательной железы может быть подавлен
Этот эффект от горячего острого соуса нельзя ощутить быстро, тем не менее, доказано, что острая пища может принести серьезную пользу для здоровья простаты. Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в журнале Future Oncology , капсаицин хорошо подавляет рост опухолей предстательной железы. Поэтому добавьте немного горячего острого соуса к вашему ужину.
Специально для cooks.kz
