Основа палео диеты — это следование генетически обусловленным особенностям организма.
Палео диета, также известная как диета пещерного человека или диета охотника-собирателя — это система питания, основанная на продуктах, которые были доступны доисторическим людям в эпоху палеолита. Сторонники палео диеты считают, что это самая здоровая диета из всех возможных, потому что организм человека максимально адаптирован к этим продуктам. Некоторые считают, что это здоровая диета, так как она соответствует генетически заложенным качествам и помогает оставаться стройными, сильными и полными энергии. Последователи этой диеты считают, что рафинированная пища, трансжиры и сахар, содержащиеся в современных продуктах, вызывают множество проблем со здоровьем, которые испытывают люди в наши дни.
Основным преимуществом Палео диеты в современном мире является предотвращение многих различных видов дегенеративных и сопутствующих этому заболеваний, таких как ожирение, рак, диабет, болезни сердца, болезнь Паркинсона, Альцгеймера и другие состояния здоровья, как депрессия и бесплодие. Некоторые люди следуют этой диете, чтобы сбросить вес или сохранить здоровый вес. Другие ее преимущества — более здоровый уровень липидов в крови и уменьшение болей при некоторых аутоиммунных заболеваниях.
При составлении палео диеты ее приверженцы советуют начать с особого внимания к продуктам, содержащим чистый протеин, таким как красное мясо, курица, свинина, яйца, внутренности, дикая рыба и морепродукты. Также эта диета подразумевает употребление умеренного количества овощей и фруктов, а также потребление полезных для здоровья жиров, содержащихся в семенах, орехах, оливковом масле и авокадо.
Следует избегать всех молочных продуктов, зерновых и их производных, бобовых, растительных масел с высоким содержанием омега-6, а также йодированной соли. Разрешается употреблять такие натуральные подсластители как кленовый сироп и мед, при этом другие виды подсластителей запрещены.
