Ароматный необычный десерт из облепихового киселя с пломбиром придется по вкусу всем любителям этой ярко-оранжевой ароматной ягоды. Для киселя подойдет и свежая, и замороженная ягода. Замороженную достаньте их морозилки заранее и дайте ей растаять. А сэкономить силы на протирании ягод позволит готовое облепиховое пюре. Если же облепиха вам не по вкусу, замените ее другими ароматными кисловатыми ягодами, например, клюквой или брусникой. Эти ягоды будет проще протереть через сито, если предварительно пробить их погружным блендером.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
— пломбир – 500 г
— облепиха – 300 г
— сахар – 250 г
— крахмал – 4-5 ст. л.
— вафли для подачи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Пломбир достаньте из морозильника и сформируйте шарики.
- Облепиху протрите через сито.
- В кастрюлю всыпьте сахар и залейте его 1 л воды. Доведите до кипения.
- Разведите крахмал в 100 мл холодной воды и влейте тонкой струйкой в получившийся сироп. Постоянно помешивая, повторно доведите жидкость до кипения. Добавьте в кастрюлю ягодное пюре, перемешайте до однородности и варите 30–40 сек. Снимите с огня и немного остудите. Разлейте кисель по стаканам.
- Добавьте подтаявшее мороженое. Сразу же подавайте с вафлями.
