Лепешки с сыром и ветчиной понравятся всем без исключения! В них есть все то, что вы так любите: пышное румяное дрожжевое тесто, а внутри — тягучий сыр и тонкий кусочек копченой ветчины. Простые и незатейливые, готовить их довольно просто. Особенно, если вы с дрожжевым тестом на «ты». Но, даже если это ваша первая попытка совет один: четко выполняйте наши инструкции и у вас все получится. Лепешки вас выручат, когда хочется перекусить чем-то вкусным. Их удобно брать с собой на работу или учебу. А еще круглые ароматные лепешки просто созданы, чтобы устраивать с ними семейные пикники на природе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
- сыр твердый — 350 г
- ветчина – 200 г
- яйцо – 1 шт.
Для теста:
- мука — 300 г
- молоко 3,2% — 150 мл
- сливочное масло – 40 г
- сухие дрожжи- 6 г
- сахар – 5 г
- соль – 3 г
СПОСОБ ПРИГОТВОЛЕНИЯ:
- Сливочное масло нарежьте кусочками, выложите в миску. Растопите на горячей водяной бане или в микроволновой печи. Остудите слегка.
- Муку просейте через сито. В глубокой миске соедините молоко, муку, сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешайте. Затем руками замесите однородное тесто.
- Тесто скатайте в шар, переложите в миску и накройте чистым полотенцем. Уберите в теплое место без сквозняков для подъема. Понадобится около 1,5-2 часа.
- Подготовьте начинку для лепешек. Твердый сыр натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте тонкими очень слайсами (можно купить в заводской нарезке).
- Рабочую поверхность посыпьте мукой. Тесто разделите на 4 части и тонко раскатайте. На две лепешки выложите слой ветчины и сверху посыпьте сыром (по 100 г на лепешку), накройте оставшимися лепешками и защипните края.
- Духовку разогрейте до 200С. Противень выстелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Сверху смажьте лепешки слегка взбитым яйцом, и выпекайте в духовке 20-25 минут. За 10 мин до готовности посыпьте оставшимся сыром (150 г) и верните в духовку.
