Паннекукен — это традиционное голландское блюдо, которое обычно подается на завтрак или легкий обед. Оно представляет собой тонкие, легкие и пушистые панкейки, которые приготавливаются из простого теста на основе муки, яиц и молока.
Паннекукен имеют нежный вкус с нотками сладости от добавленного сахара. Они идеально сочетаются с различными начинками и топпингами, позволяя каждому адаптировать блюдо под свой вкус. Классические варианты включают кленовый сироп, сгущенное молоко, свежие фрукты, джемы или шоколадную пасту.
Ингредиенты:
— 250 г муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/2 чайной ложки соли
— 2 яйца
— 500 мл молока
— 50 г сливочного масла (расплавленного)
— Дополнительное сливочное масло или растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. В большой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбей яйца вилкой или миксером. Добавь молоко и расплавленное масло, продолжай взбивать, пока смесь не станет однородной.
3. Сделай небольшую ямку в сухих ингредиентах и постепенно влей в нее молочно-яичную смесь. Постоянно помешивай, чтобы избежать комочков.
4. Разогрей сковороду на среднем огне и добавь небольшое количество сливочного масла или растительного масла.
5. Вылей порцию теста для панкейков на горячую сковороду. Обычно порция составляет около 1/4 или 1/3 стакана теста.
6. Готовь панкейки до появления пузырьков на поверхности (это займет около 2-3 минут). Затем переворачивай панкейк и готовь его еще около 1-2 минут до золотистого цвета.
7. Переложи готовые панкейки на тарелку и покрой их фольгой или положи в теплую духовку (при 50 °C), чтобы они оставались теплыми, пока готовятся остальные панкейки.
8. Повторяй процесс с оставшимся тестом, добавляя немного масла на сковороду перед каждой порцией.
После того, как все панкейки приготовлены, ты можешь подавать их со своими любимыми начинками или топпингами. Нидерландцы часто подают панкейки с кленовым сиропом, сгущенным молоком, свежими фруктами или шоколадной пастой.
Подготовлено специально для cooks.kz
