Шопский салат (Шопска салата) — одно из самых известных и популярных блюд болгарской кухни. Этот свежий и простой в приготовлении салат идеально подходит для летнего периода благодаря своим легким и освежающим ингредиентам.
История и Происхождение:
Название салата происходит от региона Шоплук (или Шопско), который охватывает части Западной Болгарии, Восточной Сербии и Северной Македонии. Жители этого региона, известные как «шопы», считаются авторами этого блюда.
Характеристики:
Шопский салат отличается яркими цветами и свежестью. В его состав входят основные овощи: помидоры, огурцы, перцы и лук, которые дополняются болгарской брынзой или фетой. Сыр придает салату уникальный соленый вкус, который прекрасно сочетается с кисло-сладкими нотками овощей и освежающей зеленью.
Ингредиенты:
- 4 помидора
- 1 огурец
- 1 зеленый перец
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 200 г белого сыра (брынза или фета)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. уксуса
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Несколько веточек петрушки
Приготовление:
- Подготовка овощей: Помидоры, огурец, зеленый и красный перец нарежьте кубиками или полукольцами. Луковицу нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
- Смешивание: Положите нарезанные овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Добавление сыра: Белый сыр натрите на крупной терке или покрошите руками поверх салата.
- Украшение: Украсьте салат мелко нарезанной петрушкой.
- Подача: Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы он был свежим и хрустящим.
