Ее зовут Йована Мендоза, на первый взгляд, обычная девочка, но все началось в январе прошлого года, когда Йована еще жила в Мехико. Выросшая в Сан-Диего, на решила поступить в университет в Париже, Йована вернулась в Сан-Диего прошлым летом и изменить свою жизнь; сегодня она известна всему интернету как «Rawvana» (прим. игра слов «raw» перед. «сырой», «ana» — окончание ее имени), пропагандируя диету с низким содержанием жира, то есть «сырую» вегетарианскую диету, известную как 80/10/10.
Блоги на YouTube, просмотры и мировая известность в Instagram вдохновляют Йовану на создание новых рецептов для почитатей сыроедства.
В диете 80/10/10, 80 процентов всего питания состоит из углеводов и фруктов, 10 процентов из белка, который содержится в зелени и 10 процентов из жиров, которые есть в орехах и авокадо. Алкоголь, кофе, продукты питания приготовленные при более чем 118 градусов по Фаренгейту и продукты животного происхождения противопоказанны.
Йована рассказывает, что диета придает ей больше энергии и жизненной силы. «Некоторые люди думают, что человек не получает достаточно белка, или становится слабым, но на самом деле, все наоборот.» — рассказывает девушка.
«Большую часть дня я ем фрукты, в зависимости того, насколько я активна в этот день,» — говорит Йована. Она покупает большую часть своих продуктов оптом на местных рынках.
Типичное ежедневное меню может выглядеть следующим образом: первым делом с утра, она пьет два литра воды с лимоном, апельсином и мятой; далее перерыв около 30 минут и завтрак, половина арбуза или весь нектар. В обед я выбираю один из видов фруктов. На днях это было 10 персиков. Ужин может быть вкусным, это могут быть макароны из кабачков с зеленью, увенчанные острым томатным соусом.
Ее любимый фрукт? «Папайя, но ее не так легко найти здесь, особенно органическую.»- поясняет Йована.
Она начала записывать свои блоги прошлой весной, что в конечном итоге собрало тысячи подписчиков на ее канале YouTube. Девушка записывает видео на английском и испанском языках.
Ее преданность к делу не заканчивается на этом. Прошлым летом Йована посетила «Woodstock» (фестиваль фруктов). Она получила сертификат в «сыром» отделе продуктов питания института Форт-Брэгг и сейчас учится на ЗОЖ тренера в Институте комплексного питания. Во время интервью, она также готовилась к стажировке с доктором Дугласом Грэм, который написал книгу о диете 80/10/10.
