Среди бесконечных трудностей и опасностей, которым подвергались люди каменного века, совершенно точно не было одной — проблемы с лишним весом.
И причина не только в том, — считают ученые, — что тучному, а значит, менее ловкому человеку было бы не выжить в то время. Во-первых, и в главных, дело — в здоровом образе жизни. Ведь первобытным людям приходилось много двигаться, они не знали фастфуда и полуфабрикатов, не ели жирной пищи, хлеба и сахара. Их рацион был натуральным и состоял, в основном, из плодов, кореньев, орехов, грибов и нежирной белковой пищи (мамонт, вопреки распространенному мнению, доставался первобытному племени очень и очень редко).
Сбалансированное питание помогло человеку победить в естественном отборе и стать венцом эволюции, — уверены американские диетологи Лорен Кордейн и Оз Гарсиа, авторы диеты палеолита или палеодиеты. Основной ее принцип в том, что человек должен питаться продуктами, подходящими ему на генетическом уровне.
Тем, кто хочет сохранить здоровье и приобрести силу и стройность древних людей, ученые рекомендуют:
- Больше питаться натуральными продуктами растущими в дикой природе. Яблоки и лесные ягоды должны входить в ежедневный рацион в любое время года. Это природные антиоксиданты, они обладают противовоспалительным действием и содержат много витамина С.
- Включать в рацион больше овощей, богатых пищевыми волокнами, таких как капуста или листья салата. Однако употребление грубых волокнистых продуктов противопоказано при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поэтому вам имеет смысл посоветоваться с врачом.
- Добавить в рацион цельные зерна и исключить крупы и мучные изделия, в том числе макароны, хлеб и каши, содержащие глютен. Полноценной и полезной заменой станут хлебцы, завтраки и бакалейные продукты из амарантовой муки.
- Не забывать об орехах. Миндаль, грецкий орех и фундук — источники растительного белка и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.
- Из животных белков палеодиета рекомендует нежирное мясо и птицу, а еще лучше — рыбу. Разрешены также яйца, творог и домашний сыр, но не слишком часто. Мясо можно заменять соевыми продуктами.
- Есть нужно небольшими порциями и часто, но только при настоящем чувстве голода. Не «заедайте» скуку или плохое настроение, не ешьте перед телевизором (а лучше и вовсе от него избавиться и вести более подвижный и активный образ жизни).
- Ограничить употребление углеводов, а простые углеводы, такие как сахар, конфеты или сладкие газировки, совсем исключить из рациона. По мнению Кордейна и Гарсиа, углеводный рацион питания противоречит геному человека, который с тех пор практически не изменился.
О недопустимости употребления сахара диетологи предупреждают отдельно. Даже если вы съели всего одну конфету, в вашем организме тут же запускается процесс выработки инсулина, и начинают откладываться жиры. Если вы можете контролировать уровень гормона инсулина в организме, значит, вы можете успешно похудеть — гласит палеодиета. Поэтому о промышленном сахаре вам придется забыть. Заменить его можно натуральным медом, а еще лучше — продуктами на основе стевии.
И не забывайте пить не менее полутора литров жидкости в день — лучше всего простую, негазированную воду и зеленые сорта чая. А вот употребление кофе лучше сократить, ведь возбудимость, вызванная передозировкой кофеина, может негативно отразиться и на обмене веществ.
Соблюдение диеты древних поможет вам снизить уровень вредного холестерина в крови, улучшить гормональный фон, легко противостоять стрессам и лучше выглядеть. Чтобы увидеть первые положительные результаты, диетологи советуют соблюдать ее, как минимум, две недели. За это время у вас улучшится состояние кожи и волос, а лишний вес начнет постепенно уходить.
По опыту голливудских звезд, придерживающихся палеодиеты, за две недели она позволяет сбросить до трех килограммов.
