Испанский томатный соус

Ингредиенты

Продукт

Ед. изм.

Брутто

Нетто

Оливковое масло

л

-

0,2

Лук

г

-

250

Чеснок

зубчик

-

1

Помидоры

кг

-

1

Лавровый лист

шт

-

1

Соль

-

-

по вкусу

Сахар

-

-

по вкусу

Способ приготовления

Наберитесь терпения, для приготовления данного соуса Вам понадобится около 2 часов.

1. Пожарьте лук в оливковом масле и добавьте соль, сахар. От этого, лук станет прозрачным, далее добавьте чеснок, помидоры и лавровый лист.
2. В момент прожарки разминать помидоры шумовкой
3. Соус должен постоять на медленном огне около 2 часов. Не торопитесь, когда соус будет готов, следует пропустить его через марлю или сито.