Обычно сладкая и липкая еда ведёт к образованию налёта на зубах и возникновению кариеса. Но слово «обычно» не работает, когда речь идёт о кишмише. Изюм не подвергает полость рта опасности. Хотя на вкус он сладкий, а на ощупь – липкий.
Изюм успешно прошёл испытания на зубах группы детей в возрасте 7-11 лет. Ребятам предлагали лакомиться зерновыми отрубями с кишмишом, смесями разных хлопьев и изюма без содержания сахара. Последующий забор анализов установил: зубы детей остались чистыми. На их поверхности не обнаружили налёт, ведущий в будущем к возникновению болезней.
Причина, по которой лакомство не пополняет список вредных для зубов десертов, кроется в отсутствии в нём сахарозы. А кроме того, в наличии в кишмише естественных соединений, которые помогают защищать эмаль зубов от роста вредных микроорганизмов.
