Картопляники с мясом

Картофель отварить в мундире до готовности (на небольшом огне, примерно 20-25 минут).

Картофель очистить теплым и сразу же пропустить через мясорубку.

Картофельную массу посолить, поперчить, добавить яйцо и муку.

Замесить мягкое картофельное тесто.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).

Мясо нарезать, пропустить через мясорубку.

Посолить, поперчить, вбить яйцо.

Добавить жареный лук, хорошо перемешать. Мясная начинка для картопляников готова.

Сформировать картопляники. Для этого мокрыми руками взять часть теста (размером с мандарин), сделать лепешку. На центр лепешки выложить начинку (1 ч. ложка). Слепить продолговатые котлетки-пирожки. Картофельные зразы с мясом обвалять в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить картопляники с мясом.

Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистости.

Картопляники с мясом готовы. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!