Блюда из мяса

Картопляники с мясом

130522999074044

Ингредиенты

Продукт
Ед. изм.
Брутто
Нетто
Для картофельного теста: картофель
кг
1
1
Яйцо
шт
1-2
1-2
Соль
по вкусу
-
-
Перец
по вкусу
-
-
Мука
ст.л.
4-5
4-5
Для начинки: Мясо (свинина, говядина и т.д.)
гр
500
500
Лук репчатый
шт
1-2
1-2
Яйцо
шт
1
1
Соль, перец
по вкусу
-
-
Растительное масло
для жарки
-
-
Сметана для подачи
-
-
-

Способ приготовления

Чтобы приготовить картопляники с мясом, сперва мясо отварить до готовности (на небольшом огне, около часа).
Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №2

Картофель отварить в мундире до готовности (на небольшом огне, примерно 20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №3

Картофель очистить теплым и сразу же пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №4

Картофельную массу посолить, поперчить, добавить яйцо и муку.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №5

Замесить мягкое картофельное тесто.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №6

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №7

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №8

Мясо нарезать, пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №9

Посолить, поперчить, вбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №10

Добавить жареный лук, хорошо перемешать. Мясная начинка для картопляников готова.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №11

Сформировать картопляники. Для этого мокрыми руками взять часть теста (размером с мандарин), сделать лепешку. На центр лепешки выложить начинку (1 ч. ложка). Слепить продолговатые котлетки-пирожки. Картофельные зразы с мясом обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №12

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить картопляники с мясом.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №13

Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картопляники с мясом - шаг №14

Картопляники с мясом готовы. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics