Бабушкины рецепты самые лучшие. Наш рецепт компота из ревеня подтверждает это. Благодаря кисло-сладкому вкусу весенний десерт является особым сезонным угощением. Мы покажем вам, как самому сделать компот из ревеня.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) 750 г ревеня
2) 50-75 г (+ 2 ст. Л.) Сахара
3) 1-2 столовые ложки лимонного сока
4) 30 г кукурузного крахмала
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Срежьте у ревеня листья и кончики корней. Тщательно вымойте ревень, затем очистите его от кожуры. Для этого удалите твердые волокна вдоль концов с помощью небольшого ножа. Ревень нарезать крупными кусочками и переложить в кастрюлю.
- Равномерно посыпьте ревень 2 столовыми ложками сахара. Дайте настояться 15-20 минут, пока не образуется немного сока. Влейте 100 мл воды и лимонного сока и ненадолго доведите до кипения. Накрыть компот крышкой и готовить на медленном огне 4-5 минут.
- Смешайте крахмал и примерно 6 столовых ложек воды, добавьте компот из ревеня и доведите все до кипения. Варить на медленном огне около 1 минуты, помешивая. Вмешать 50 г сахара и приправить компот по вкусу. Если компот все равно слишком кислый, ложкой за ложкой добавляйте сахар. Дать компоту остыть, при необходимости переложить и убрать в прохладное место.
Наш совет: украсьте компот измельченным имбирем. Для компота из клубники и ревеня просто добавьте в кастрюлю несколько нарезанных ягод клубники на шаге 2. В готовый компот можно добавить немного корицы, ванили или свежей мяты.
Подготовлено специально для cooks.kz
