Антиоксиданты

Малат кальция Е352

e 352Малат кальция — белый порошок без запаха, используется как регулятор кислотности, уплотнитель растительных тканей. В качестве пищевой добавки малат кальция имеет номер Е352.

Распространение

Источником малата кальция являются плоды рябины, малины, яблок. В этих плодах содержится яблочная кислота, которая является одним из важных промежуточных продуктов способствующих обмену веществ, в клетках всех живых организмов. Получают малат кальция из нашатырного спирта и DL-яблочных кислот. Примеси миалата калция — фумариты, малеиновая кислота.

Влияние на здоровье

Допустимая суточная норма потребления не определена, использовать в детском питании не рекомендуется. Данных о влиянии пищевой добавки на здоровье человека нет, так как добавка не прошла положенных тестов и испытаний, является запрещенной к использованию.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics