Сильный цитрусовый аромат мелиссы выделяет ее из всего семейства Яснотковых. За этот запах ее называют лимонной мятой. Эфирное масло мелиссы содержит цитронеллаль, гераниаль и нераль, отвечающие за лимонный аромат; полифенольные соединения (включая розмариновую кислоту) и монотерпеновые гликозиды.
Своеобразный аромат обусловливает широкое применение мелиссы для ароматизации чая, алкогольных и безалкогольных напитков. Мелисса входит в состав таких известных ликеров, как Шартрёз и Бенедиктин. Свежие ярко-зеленые листья мелиссы добавляют в салаты, супы, блюда из яиц и различные соусы.
История применения мелиссы в Европе, Средиземноморском регионе и на Ближнем Востоке насчитывает две тысячи лет. Считалось, что мелисса обладает успокаивающим, жаропонижающим, антимикробным и гипотензивным действием. Ей приписывали способность улучшать память, нормализовывать менструальный цикл, оказывать благоприятное действие на щитовидную железу. Употребление мелиссы способствовало улучшению пищеварения, уменьшало газообразование и устраняло спазмы. Ее применяли при большом количестве заболеваний: астме, бронхите, аменорее, сердечной недостаточности и аритмии, головной боли, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервозности, анемии, бессоннице, эпилепсии, депрессии и истерии.
Современные исследования подтверждают противовирусную, антибактериальную и противогрибковую активность мелиссы. Было показано, что крем на основе мелиссы эффективно борется с герпесом, ускоряя заживление ранок и оказывая обезболивающий и противозудный эффект. Эфирное масло и экстракты мелиссы оказывают противовоспалительное, обезболивающее и спазмолитическое действие. Это действие мелиссы используется в детских формулах. Она способствует уменьшению колик, нормализации стула и улучшения сна у малышей первого года жизни. Мелиссу разрешено включать в состав травяных чаев для детей раннего возраста и БАД для детей от 3 до 14 лет. В комбинации с другими растениям (валериана и т.п.) мелисса оказывает успокаивающее действие, помогает легче переносить стрессовые ситуации.
Специально для cooks.kz
