Мясные продукты не включают в свой рацион не только вегетарианцы, но и люди, страдающие аллергией на животный белок. Специально для них немецкие ученые создали продукт, который по своему внешнему виду и вкусу напоминает мясо, хотя им и не является. Специалисты из Фраунгоферовского института использовали для его приготовления продукты растительного происхождения, названия которых они пока отказываются разглашать. «Мясо» для вегетарианцев напоминает отбивную шириной в 1 см. Ученые уверяют, что этот продукт совершенно безопасен для здоровья. Пищевые корпорации, выступившие в качестве инвесторов проекта, считают подобное направление в гастрономии очень перспективным.
По мнению многих ученых, мясные продукты, если часто включать их в рацион, вредны для здоровья. Они содержат большое количество жиров, в том числе так называемых скрытых. Даже временный отказ от мяса способен снизить риск развития заболеваний сердца и сосудов почти на 20%.
