Пицца «Маргарита»

Ингредиенты

Продукт

Ед. изм.

Брутто

Нетто

Дрожжи

грамм

25

25

Мука

грамм

250

250

Оливковое масло

ст.л

2

2

Помидоры

грамм

700

700

Луковица

шт

1

1

Зубчик чеснока

шт

1

1

Растительное масло

ст.л

2

2

Томат-паста

ст.л

1

1

Сушенная душица

ч.л

1/2

1/2

Моцарелла

грамм

300

300

Рубленный базилик

ст.л

2

2

Соль, перец по вкусу

-

-

-

Способ приготовления

4 помидора отложить, остальные опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой и осторожно снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла. Добавить помидоры, томат-пасту и тушить 15 минут. Приправить солью, перцем и душицей. Оставшиеся томаты вымыть и нарезать кружочками и кусочками. Моцареллу также нарезать кружочками.

Нагреть духовку до 220-С. Тесто слегка обмять и раскатать в виде лепешки диаметром 24 см. Выложить на смазанный жиром противень и покрыть получившимся томатным соусом. Сверху выложить кружочки помидоров и моцареллы. Посыпать рубленым базиликом, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и поставить в духовку на 25 минут.

СОВЕТ! Моцареллу можно заменить обычным, тертым сыром.

И еще совет для астанинцев — лучшая пицца в Астане в ресторане Неаполь.