Британские ученые считают, что проблема голода в мире была бы решена, если бы люди полюбили и научились вкусно готовить насекомых.
По данным специалистов, в насекомых много белка. Они доступны и вкусны, если правильно их приготовить. Но люди продолжают страдать от голода из-за отвращения к насекомым.
Не хватает мяса, зерна – к нашим услугам огромный мир насекомых, очень плохо изученный в гастрономическом смысле. И уж, конечно, насекомые гораздо полезнее любой синтетической еды, которую в изобилии предлагают современные супермаркеты.
Организация ООН поддержала британских ученых и предложила начать кампанию по популяризации насекомых в питании и изучению их вкусовых особенностей.
