Рекомендации о питании немецкого врача для тех, кто заботится о своих суставах

— Суставной хрящ является жизненно важной составляющей наших суставов, — рассказывает немецкий ревматолог Павел Кауц. — Плавное движение суставов невозможно без интактной суставного хряща. Ему нужны специальные вещества, чтобы оставаться здоровым.

— Павел, расскажите, пожалуйста, о первых признаках заболеваний суставов, которые можно заметить самостоятельно, без похода к врачу?

— Первые звоночки, говорящие о грядущих проблемах: это если утром или после долгой поездки у вас ноет колено. Буквально через несколько шагов эти неприятные ощущения проходят. Это так называемая «боль запуска» — она является одним из первых признаков артрита. Дегенерация сустава развивается с течением времени и, как правило , является результатом возраста. Помочь могут только две вещи: физические упражнения и здоровое питание.

— Значит наши хрящи нуждаются в движении?

— Да! По крайней мере три раза в неделю в течение 30 минут вы должны заниматься физическими упражнениями. Потому что только тогда , когда ткань загружается и выгружается в суставах, поток питательных веществ идет в хрящ . Плавание, езда на велосипеде, нордическая ходьба — нужно выбрать, что в меру нагружает ваш сустав.

— Питание не менее важно для здоровья суставов?

— Да, но с этим немного сложнее. Поскольку большая часть того, что вкусно является ядом для суставного хряща. Мясо, например, содержит большое количество арахидоновой кислоты, которая вызывает болезненное воспаление в суставах.

— А альтернатива?

— Рыба вместо мяса. не всегда, конечно, но два-три раза в неделю обязательно. Мясо должно быть на вашем столе гостем в выходные дни.

— Ну а как же тогда нам восполнять недостающий белок — основу правильного питания?

— Бобовые обеспечат вас белком — чечевица или фасоль. Они также содержат много минералов, в которых нуждается организм. Суставной хрящ не может оставаться здоровым без витаминов . Он особенно нуждается в витамине В1 и С, поэтому ешьте цельнозерновой хлеб — в нем много витамина В. Еще лучше заваривать рожь или пшеницу (зерна) и есть их в качестве гарнира (по аналогии с рисом). Вкуснятина! Витамин С в изобилии есть почти во всех фруктах и овощах — и особенно в плодах шиповника.

— Вы говорили, что натуральные красители снимают воспаление с суставов?

— Именно красный цвет. Например, шиповник, томаты, в которых много ликопина. Красный растительный пигмент снимает воспаление в суставах . Тот , кто не желает каждый день выпивать большой стакан томатного сока, может есть добавки с экстрактом шиповника, купленные в аптеке. Вещества в экстракте шиповника стимулирует образование блоков хряща.