Новости

Узбекская кухня: наваристый суп Мастава

402204_600x0_center

Узбекская кухня — с ароматом специй, яркая, как солнце! Супы —  неотъемлемая часть каждого дня. Один из вкуснейших супов — Мастава. Наваристый, сытный, готовится с рисом. Его приготовление начинается также, как приготовление вторых блюд. Однажды я попробовала приготовить суп таким образом и больше уже не захотела менять способ приготовления, меняю только ингредиенты. Итак, что нужно и в чем отличие:

Продукты:
Баранина (можно говядину) 400 г
Рис — 100 — 150г (если хотите погуще, риса добавьте 150 гр)
Картофель — 200 г
Помидоры — 80 г ( по желанию)
Лук репчатый — 70 г
Морковь — 70 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубок
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зира (по желанию) — по вкусу
Вода — 2 л

Можно готовить и в казане или кастрюле с толстым дном. Разогрейте посильнее масло растительное и начинайте обжаривать мясо, нарезанное кусками. Обжаривайте с разных сторон. Теперь добавьте чеснок, чили, лук, чуть позже морковь. Делаем зажарочку, будто готовим плов. Добавляем рис. Варим минут 10-15. Потом добавляем помидоры и картофель, солим, перчим, зиру по желанию добавляем и варим еще немного, до готовности картофеля и риса. Подавайте маставу с зеленью. У нас дома любят положить в нее ложку сметаны и прикусывать лепешкой. Приятного аппетита!

Подготовлено специально для сооks.kz

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics