28 мая алматинцев и гостей Южной столицы ждет вторая кулинарная битва «ШЕФ BATTLE BBQ 2016». «Ресторанная критика Казахстана» (РКК), Ассоциация шеф-поваров Казахстана и торгово-развлекательный центр MEGA Alma-Ata вновь объединили усилия, чтобы устроить грандиозный конкурс на лучшего повара барбекю.
Напомним, что 3 октября 2015 года в Алматы впервые состоялось кулинарное шоу «Шеф Battle», в котором приняли участие 36 профессиональных кулинаров. Соревнование проводилось по принципу «Черный ящик», когда никто из конкурсантов до последнего момента не знал, из каких ингредиентов будет готовить блюдо.
12 апреля организаторы пригласили журналистов и блогеров на пресс-конференцию, чтобы рассказать о новом состязании. Портал Cooks.kz не пропустил эту встречу, и вы узнаете, чего стоит ждать от «ШЕФ BATTLE BBQ 2016».
По словам организаторов, у мероприятия изменился формат. В прошлый раз гости могли только наблюдать за работой профессионалов. Теперь «РРК» с партнерами устраивают масштабный городской фестиваль, на котором вместе с конкурсом пройдет презентация 2-го номера журнала «Гастрономический Гид РКК», выставка лучших ресторанов Алматы, специализирующихся на приготовлении стейков, а также выставка фермерских хозяйств и их продукции. После состязания начнется концертная программа с участием Евы Бехер и группы «Кино и Немцы».
Планируется, что поединок соберет шеф-поваров со всего Казахстана. Как только комиссия рассмотрит все заявки, она отберет 49 претендентов на чемпионский кубок. Участники должны будут приготовить блюдо на две порции из ингредиентов, спрятанных в «Черном ящике». За 40 минут конкурсантам предстоит придумать и воплотить в жизнь кулинарный шедевр по технологии BBQ. Оценит работу поваров высококвалифицированное жюри: представители Всемирной ассоциации кулинарных сообществ «WACS» и 12 лучших критиков проекта «РКК».
«Направление GRILL для гастрономического поединка определено тенденцией к сочетанию здоровой и вкусной пищи», — отметил основатель перовой премии «РКК» Юрий Пааль.
Организаторы подчеркнули значимость мероприятия для казахстанского ресторанного бизнеса. Кулинарная битва нацелена на популяризацию профессии повара и укреплению имиджа отечественных мастеров. Выступая перед аудиторией, шеф-повара демонстрируют свои навыки и таланты.
«Чемпионат дает возможность встретиться работодателям и потенциальным сотрудникам – шеф-поварам из разных регионов страны. На участие в соревнованиях подают заявки более ста шеф-поваров, желающих побороться за звание лучшего. Они представляют жюри свои презентации, на основе которых проходят в отборочный тур. В планах организаторов регулярное проведение чемпионата в разные времена года и итоговый», — отметил Александр Трегубенко, президент Ассоциации шеф-поваров Казахстана.
Мероприятие начнется в 10:00 в ТРЦ MEGA Alma-Ata на территории амфитеатра.
Специально для Cooks.kz, Роман Лукьянчиков.
