Тонкая листовая сталь с двусторонним покрытием оловом. Благодаря своим свойствам — стойкости к коррозии (при контакте с продуктами, содержащими кислоту), водо-, жиро- и газонепроницаемости, высокой теплопроводности — белая жесть представляет собой наиболее подходящий материал при производстве тары для консервирования методом аппертизации.
Из белой жести также изготавливают различную кухонную утварь (мельницы-терки, противни, сита, шумовки). Современную кухонную посуду — кастрюли, сковороды, — предпочитают делать из алюминия или нержавеющей стали, так как при высокой температуре олово может расплавиться.
