Первоначально была доской над полым ящиком (высотой в полтора метра), в которой делали отверстия для постановки в них сосудов с...
Виноград любого сорта в том возрасте, когда его плоды еще твердые и не начали наливаться и приобретать прозрачность. Проще говоря,...
Пласт теста (бризе, песочного, слоеного и т.д.), полученный в результате раскатки скалкой (или специальной машинкой/ laminoir) на посыпанной мукой рабочей...
от франц. abeillere, то есть по-пчелиному. Термин западноевропейской и международной ресторанной кухни, обозначающий полную и тщательную первичную обработку любого пищевого...
договор, по которому одна сторона (абонент) имеет право пользоваться каким-либо имуществом или право требовать оказания определенных услуг от другой стороны...
коренной обитатель той или иной территории или страны, живущий «изначально»....
Твёрдое мелкозернистое или порошкообразное вещество (кремень, наждак, корунд, карборунд, пемза, гранат), применяемое для шлифовки, полировки, заточки....
Садовое дерево семейства миндальных дает плоды, которые широко используются в кулинарии и кондитерском деле, а также в консервной промышленности. Абрикос...
Ликер, сделанный на основе плодов абрикоса. Очень часто применяется в кондитерской промышленности и при изготовлении компотов, киселей, желе и др....
Настойка из полыни, ароматизированная небольшим количеством мяты или аниса. Прообраз современного вермута. Родина производства — Франция, где и стал очень...
