Первоначально была доской над полым ящиком (высотой в полтора метра), в которой делали отверстия для постановки в них сосудов с...
Виноград любого сорта в том возрасте, когда его плоды еще твердые и не начали наливаться и приобретать прозрачность. Проще говоря,...
Садовое дерево семейства миндальных дает плоды, которые широко используются в кулинарии и кондитерском деле, а также в консервной промышленности. Абрикос...
Многолетнее южное растение, выращиваемое на огородах. Съедобная часть артишоков — это их цветоложе соцветий, которое богато витаминами и приятно на...
Ликер, сделанный на основе плодов абрикоса. Очень часто применяется в кондитерской промышленности и при изготовлении компотов, киселей, желе и др....
Настойка из полыни, ароматизированная небольшим количеством мяты или аниса. Прообраз современного вермута. Родина производства — Франция, где и стал очень...
Ликер из альпийской полыни. Такие же отрицательные свойства как у абсента, но их меньше, так как употребляют этот ликер в...
Экстракты соков растений, растертые с молочным сахаром, использовались в кондитерском производстве и как диетологическое средство до конца XIX века....
Общее название японских блюд, жаренных в масле. Есть два вида агемоно: а) темпура, т.е. все блюда, обжариваемые в кляре или...
Сахар из сока американского или канадского клена, содержит много фруктозы....
