Супермаркеты: салаты

Покупные салаты пользуются особой популярностью в новый год, в частности, на многочисленных корпоративах. Говорят, что их делают из всего, что жадные владельцы супермаркетов не хотят отправлять в помойку. Что здесь правда, а что вымысел?