Кубинские ростбиф-эмпанады — это популярное блюдо кубинской кухни, которое представляет собой сочное мясо ростбифа, обернутое в слоеное тесто и запеченное до золотистого цвета. Это вкусное и питательное блюдо, которое может служить как закуска, так и главное блюдо.
Говядина используется для приготовления начинки эмпанад. Ростбиф нарезается на тонкие ломтики и обжаривается вместе с луком и чесноком, приправленными ароматными пряностями, такими как кумин, куркума и паприка. Затем начинка укладывается на слоеное тесто, которое складывается пополам, чтобы создать треугольник, и выпекается до хрустящей золотистой корочки.
Ингредиенты:
— 500 г говядины (ростбиф)
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1/2 чайной ложки молотого кумина
— 1/2 чайной ложки куркумы
— 1/2 чайной ложки паприки
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 пачка слоеного теста
— 1 яйцо, взбитое (для смазывания)
Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. В отдельной миске смешайте кумин, куркуму, паприку, соль и перец. Посолите и поперчите ростбиф со всех сторон, затем обваляйте его в приготовленной смеси с пряностями.
4. Поместите ростбиф в сковороду с луком и чесноком, обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон. Затем переложите мясо на противень и отправьте его в разогретую духовку. Готовьте примерно 25-30 минут или до желаемой степени прожарки.
5. После приготовления ростбифа, дайте ему немного остыть, затем нарежьте его на тонкие ломтики.
6. Разверните слоеное тесто и нарежьте его на квадраты примерно 10×10 см.
7. На каждый квадрат положите немного ростбифа и сложите тесто пополам, чтобы получился треугольник. Закройте края теста и придайте эмпанадам желаемую форму.
8. Разместите эмпанады на противне, смазывая их взбитым яйцом.
9. Поставьте противень с эмпанадами в духовку и выпекайте около 15-20 минут или до золотистого цвета.
10. Кубинские ростбиф-эмпанады готовы! Подавайте их горячими в качестве закуски или главного блюда.
Подготовлено специально для cooks.kz
