Новости

Дефицит каких витаминов и микроэлементов обычно наблюдается у веганов

73555031

Если вы веган, то должны обязательно следить за тем, чтобы продукты, перечисленные ниже, были включены в ваш рацион. Дело в том, что анализы крови веганов показывают, что нередко им не хватает определенных витаминов и микроэлементов. Каких? И главное — как их восполнить? Вот об этом сегодня мы и поговорим.

Кальций: Этот минерал укрепляет зубы и кости. Взрослые должны принимать 1000 мг кальция в день. Веганы могут восполнить дефицит кальция  некоторыми овощами (брокколи), миндалем, обогащенной кальцием соей и миндальными молочными напитками.

Витамин B12: он участвует в делении клеток, формировании крови и поддерживает нервные функции. Этот витамин  содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Веганы в значительной степени страдают от его недостатка. Заменить его можно  биологически активными добавками. Этот витамин, к слову,  всасывается через слизистую оболочку полости рта, поэтому придумали зубную пасту, обогащенную  В12.

Железо: Железо укрепляет иммунную систему и держат нас в форме. Хорошими растительными источниками железа являются семена кунжута, просо, амарант, лен, чечевица, семена тыквы, фисташки, сыр тофу. Следует помнить , что организм может усвоить сразу лишь небольшое количество железа. В сочетании с витамином С, которого много в сладком перце, капусте или апельсинах (сок) железо усвоится быстрее.

Цинк: Для иммунной системы и заживления необходим цинк. Его главным образом можно получить из  цельного зерна , бобовых и орехов. 

Омега-3 жирные кислоты: Они имеют важное значение для нормального функционирования сердца и мозга. Особенно много Омега -3 в жирной рыбе. Веганы могут потреблять масло из водорослей, льняное масло, грецкие орехи, льняное семя и семена чиа  — они также содержат омега-3 жирные кислоты.

Специально для cooks.kz

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Web Analytics