Те, кто следит за своей фигурой, к десертам относится настороженно. — Конечно, хочется полакомиться, — делится с корреспондентом Cooks.kz инструктор по фитнесу Наталья Плетнева, — но потом за пряники, булочки и тортики приходится дорого платить тренировками. Более того, многих моих клиентов останавливает от сладкого не только мысль о фигуре, но и о здоровье. Особенно тех, у кого папа, мама, бабушка или дедушка страдают диабетом или сердечными заболеваниями. Врачи говорят, что как только объем женской талии приблизился к отметке 81 см, ей «машут руками» болезни сердца, тот же диабет, а также срывы в работе поджелудочной железы, очень восприимчивой к сладкому, особенно на голодный желудок. Сладкое мучное — первый враг талии. Никакой пользы — один только жир про запас. Гремучая смесь маргарина (любого жира), сахара и муки — никого еще не сделал здоровым. Но совсем без сладкого скучно, поэтому мы, фитнес-тренеры придумываем разные полезные десерты. Есть их нужно умеренно, но все же можно позволять себе иной раз. Один из моих любимых десертов — творожные шарики в шоколаде. В них много белка, а из углеводов лишь сахароза — фруктовый сахар. Энергетическая ценность всего 60 ккал.
Вам понадобится:
обезжиренный творог — 540 г,
курага — 100 г,
грецкие орехи — 60 г,
горький шоколад — 100 г,
молоко — 3 ст. л.
Способ приготовления:
В блендере мелко порубить размоченную в воде курагу и грецкие орехи. Отдельно в глубокой тарелке размять творог, добавить к нему смесь из орехов и кураги, хорошо перемешать (лучше взбить миксером для получения более-менее однородной массы). Из получившейся массы сформировать шарики и убрать в холодильник на 2 часа. На водяной бане растопить шоколад. Поскольку он получается все равно густой консистенции, добавить к нему молоко — тщательно перемешать. Снять молочно-шоколадную смесь с огня, и, пока она не остыла (снова не загустела), обмакнуть в ней творожные шарики. Поставить в холодильник, пока шоколад не застынет.
Приятного аппетита!
