Немецкий портал, посвященный питанию «Debinet» опубликовал большой раздел под названием «Диетотерапия». В большой таблице специалисты указали ссылками названия различных заболеваний — от легких до тяжелых. Нажимая на ссылку заболевания, которое интересует, читатели переходят на статью, посвященную питанию при данном недуге. Помимо запрещенных и разрешенных продуктов питания в статьях расписано их действие, возможные симптомы и риски, связанные с их употреблением.
Одна статья посвящена изжоге. Мы приводим некоторые выдержки из нее:
«Изжогу также называют «рефлюксной болезнью», расшифровывая понятие отток (рефлюкс) — это когда кислота желудочного содержимого попадает в пищевод, основным симптомом этого является так называемая изжога. Около 7% немецкого населения страдает от ежедневной изжоги.
Причины
Ослабление мышечного тонуса пищеводного сфинктера, который не способен в связи со слабостью удерживать содержимое желудка и позволяет ему выходить в пищевод.
Природа еды
Богатая жиром еда уменьшает мышечный тонус сфинктера на 30%, вероятно, это вызвано увеличением высвобожденного гормона холецистокинина. Углеводы действуют в значительной степени нейтрально, а богатые белками блюда увеличивают давление на сфинктер примерно на 50% .
Особенно замедляют транспортировку желудочного содержимого холодные блюда и напитки, в результате чего симптомы усиливаются.
Избыточный вес
При избыточном весе повышается давление в брюшной полости, в результате чего уменьшается перепад давления между пищеводом и желудком. Это способствует возврату еды, особенно в лежачем состоянии. 80% страдающих изжогой имеют избыточный вес.
Алкоголь
Алкоголь, во-первых, снижает мышечное напряжение сфинктера, во-вторых нарушает движение в пищеводе.
Кофе
Влияние кофе и кофеина на степень изжоги точно не известно и зависит от индивидуальных факторов. Но кофеин ослабляет мышечный тонус сфинктера в какой-то степени.
Другие Факторы
- Никотин
- Стресс
- Шоколад (с высоким содержанием жира и сахара)
- Беременность (за счет повышения давления в брюшной полости, гормонального перехода)
Диетотерапия
Увеличение мышечного тонуса
Главная цель лечения заключается в повышении перепада давления между пищеводом и желудком или повышение мышечного тонуса сфинктера пищевода. Для достижения этой цели избегайте жирной пищи вечером. Разделяйте еду на несколько небольших приемов пищи — 4-6 раз в день.
Часто для устранения симптомов достаточно снизить вес.
Употребление алкоголя и кофеина лучше снизить. Полностью отказаться от очень горячей и холодной пищи и напитков. Спасть лучше на высокой подушке, чтобы положение тела было ближе к вертикальному».
Подробнее можно прочитать статью на сайте Дебинет.
Специально для cooks.kz
