Мало кто знает, что рецепт знаменитого пирога из фильма «Мои черничные ночи» состоял не только из ягод, но и из… банана с корицей! Нежное тесто и легкая начинка — чаепитие запомнится вам надолго!
Вам понадобится:
Для начинки:
- 500 г черники
- 1 банан
- 2 яичных белка
- 60 г миндаля
- полстакана сахара
- 1/2 ч. ложки корицы
Для теста:
- 300 г муки
- Полпачки сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 желток
Способ приготовления:
- Размягчить сливочное масло, смешать его с мукой, желтком и добавить щепотку соли. Замесить тесто и оставить в холодильнике на один час.
- В это время взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в нее смесь из черники, размятого банана, сахара, измельченного миндаля и корицы. Медленно перемешиваем.
- Достаем из холодильника тесто, делим на части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатываем и выкладываем на него начинку. Меньшую часть раскатываем, делаем прорези и накрываем пирог, защипывая края.
- Выпекаем в разогретой духовке около 45 минут.
