Нам потребуется:
- баранья грудинка,
- 2 луковицы,
- 2 помидора,
- 2 огурца,
- 0,5 пиалы маринованной капусты,
- соль и перец — по вкусу.
С бараньей грудинки снимают мясистую широкую покромку, которую разрезают вдоль 2 половинки, надевают на шпажки и обжаривают над раскаленными углями. В процессе жарки поливают солевым раствором. Обжаренную грудинку снимают, разрезают на небольшие кусочки. Для гарнира используют свежие овощи, маринованную капусту. Если баранина старая, то перед жаркой рекомендуется ее отварить до полуготовности.
Специально для cooks.kz
