Если кто-то придерживается кошерного образа жизни, ему стоит пристальней взглянуть на свои витамины и добавки. Многие витамины не являются кошерными, потому что Тора и другие иудейские учения запрещают употреблять в пищу некоторых животных. Считается, что на витамины также распространяются законы о еде, поэтому очень важно, чтобы люди, которые соблюдают кошерную диету, принимали кошерные витамины.
Самая большая проблема многих витаминов заключается в том, что они содержат желатин, который, возможно, не был произведен из кошерных ингредиентов. Этот желатин может быть изготовлен из костей, кожи, копыт и соединительных тканей разных животных, в том числе свиней.
Хотя кошерные витамины часто содержат желатин, он может быть получен из разрешенных источников, в том числе костей глубоководных рыб, маранты, ирландского мха, рожковых бобов, гуаровой камеди, кузу или ксантановой камеди. Кроме того, если в кошерных витаминах используется какой-либо животный субпродукт, то животное должно быть убито ритуальным образом в соответствии с правилами, изложенными в Галахе.
Самый простой способ узнать, являются ли кошерными принимаемые витамины, — это поискать сертификат их кошерности. Самая крупная организация, которая присваивает статус кошерности — это Союз ортодоксальных еврейских конгрегаций Америки (Orthodox Union). Однако есть и другие организации, сертифицирующие витамины.
Эти сертификационные агентства постоянно следят за продуктами, которые являются кошерными по утверждению их производителей. Если в Соединенных Штатах Америки будет обнаружена фальсификация кошерного сертификата компанией, все упаковки продукции будут подлежать немедленному уничтожению, поскольку ложные утверждения о кошерности продукта являются нарушением федерального закона.
