Что это за микрозелень, которая заняла полки в супермаркетах рядом с традиционной зеленью — луком, петрушкой и укропом? Микрозелень — это недельные всходы растений.
За неделю своей жизни они набирают все необходимое для жизни из почвы и семени. Полезных элементов в них больше, чем во взрослых растениях. Это и понятно, ведь для роста нужны силы. Есть у микрозелени еще одно преимущество — в ней меньше калорий. чем во взрослом растении. Есть можно отдельно или в салатах. С каких семян выращивают эту модную травку? Овес, базилик, брокколи, редис, пшеница и других. Понятно, что у каждого растения свои особенности и витаминный состав.
Специально для cooks.kz
