Вы уже знаете, сколько денег потратите на празднование Наурыза? Вопрос относится к празднованию дома – с гостями, для которых надо приготовить угощения и подарки. Рассказываем, как купить всё необходимое и не переплатить .

Готовим застолье

Символ весеннего праздника – национальное блюдо наурыз коже. Оно готовится из семи ингредиентов. Копчёное мясо из зимних запасов (согым), соль и курт – это неотъемлемые компоненты национального блюда. В мясной бульон добавляют молоко или кефир (айран). Выбор круп огромный: пшеница, кукуруза (белая и жёлтая), рис, перловка, просо, ячмень и даже маш. Всё зависит от вкусовых предпочтений. Казахи в старину говорили, в Наурыз нужно обязательно вдоволь наесться коже, чтобы предстоящий год принёс изобилие и богатство.

Итак, для того, чтобы приготовить наурыз коже на 10 человек (мы взяли для примера это число), необходимо 2-3 вида круп, каждой по 100 граммов. Представляем средние цены за килограмм продукта (Алматы. – Авт.):

  • рис – от 270 тг;
  • гречка – от 150 тг;
  • кукуруза (белая, жёлтая) – 250 тг;
  • перловка – 150 тг;
  • пшеничная крупа – 150 тг;
  • маш – 500 тг;
  • кефир – литр за 250 тг;
  • курт – 300 г за 600 тг;
  • мясо – 500 г за 1000 тг.

Итого: примерно 2000 тенге. У блюда много плюсов: недорогое, несложное и сытное.

Традиционно на праздничный стол подают баурсаки. На 10 человек достаточно двух килограммов выпечки.

Классический рецепт включает следующее:

  • мука – 2 кг (250 тг);
  • пачка сухих дрожжей – 50 тг;
  • щепотка соли;
  • сахар – 100 г (25 тг);
  • сливочное масло;
  • подсолнечное масло – 2 литра (870 тг).

У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт вкусных баурсаков. Форма: круглые, квадратные, прямоугольные – в каждой семье свои предпочтения. Итого: 1200 тенге.

Можно купить готовую выпечку в кулинарии или заказать по объявлению. Килограмм баурсаков стоит от 600 тенге за килограмм.

Центр стола традиционно занимает табак с бешбармаком. Строгих требований по выбору мяса нет, разница заключается только в цене. На 10 человек достаточно одного большого блюда. Потребуется 8 килограммов мяса. Баранина обойдётся хозяйке в 7-8 тысяч тенге, а вот конина в два раза дороже – около 15 тысяч тенге. Дело в том, что бешбармак из конины должен обязательно состоять из казы, жая, карта, шужык и другого.

В такой светлый праздник, как Наурыз, принято подавать гостям и другие угощения.

Талкан – это смесь перемолотого пшена, сахара и сливочного масла. Городские жители обычно его не готовят, а покупают на рынках. В Алматы килограмм в среднем стоит 1400 тенге. Для застолья, в котором принимают участие 10 человек, достаточно полкило талкана. Значит, этот десерт обойдётся в 700 тенге.

Коспа. Десерт готовят из творога, сахара, сливочного масла и изюма. Купить готовый продукт можно по 2000 тенге за килограмм. Для 10 приглашённых достаточно 700 граммов – 1400 тенге.

Курт – шарики, приготовленные из творога, обычно солёные. На стол достаточно 700 граммов. Килограмм курта на базарах южной столицы предлагают по ценам от 2000 тенге. Итого: 1400 тенге.

Чак-чак можно купить в кулинарии, а можно приготовить и самим. Классический рецепт состоит из:

  • мука – 500 г(50 тг);
  • яйцо – 4 шт. (360 тг);
  • сахар – 200 г (50 тг);
  • мёд – 400 г (500 тг);
  • изюм – 200 г (400 тг);
  • масло подсолнечное – 1,5 литра (1200 тг).

Восточная сладость обойдётся хозяйке в 2600 тенге.

Можно поставить домашнюю сметану. Для одного стола можно купить 500 граммов за 900 тенге.

Кумыс – кисломолочный напиток из кобыльего молока. Литр в Алматы стоит 600-1000 тенге. Как правило, ближе к праздникам спрос на кумыс растёт. Заранее покупать напиток бессмысленно, потому что он испортится. Поэтому, скорее всего, с 21 марта за кумыс придётся заплатить 1000 тенге или больше. Для 10 гостей нужно, ориентировочно, три литра этого напитка. Итого: 3000 тенге. Лучше заранее осведомиться о том, нравится ли кумыс вашим гостям.

После основных блюд у казахов идёт чай, обычно густой чёрный с молоком. Заварки для праздника жалеть не стоит: 250-граммовая пачка будет в самый раз, а это около 700 тенге. Для чая лучше брать молоко с 6-10% жирности. Литр стоит от 300 тенге и выше. Цена зависит от производителя.

Восточные сладости будут нелишними на Наурыз – курага, изюм, чернослив. Килограмм сухофруктов в Алматы стоит от 2000 тенге, их лучше покупать на базарах. Во-первых, можно всё попробовать. Во-вторых, если покупать несколько видов, можно поторговаться. На стол из 10 человек достаточно по 500 граммов каждого вида. Итого: 3000 тенге.

Грецкие орехи, миндаль, кешью тоже можно поставить, но они необязательны.

Итого: традиционный праздничный стол на Наурыз на 10 человек в Алматы будет стоить 25 тысяч тенге.

Делаем подарки

Наурыз издревле считается праздником, когда родные встречаются друг с другом после долгой и суровой зимы. Казахи вкладывают в праздник глубокий смысл. Это повод примириться с теми, с кем испортились отношения. Для этого хозяева дома дарят подарки всем гостям. Когда-то это были платки, ткани, кожаные изделия, серебряные украшения. Сейчас выбор подарков богаче, руководствоваться можно увлечениями гостей или их потребностями.

Подарки подороже дарят почитаемым, уважаемым людям. Это может относиться и к тем, с кем хозяин хочет наладить отношения.

Как выбрать хороший и недорогой подарок? Первое – найти магазины, где объявлены праздничные скидки, в некоторых даже те, которые действуют ещё с 8 Марта. В Алматы, к слову, сейчас можно купить серебряные изделия со скидками до 90%. Второе – обращайте внимание на акции, когда можно купить один товар и получить в подарок второй. Третье – если надо покупать много подарков, лучше делать это на рынках – можно порядком сэкономить.

Ещё один вариант – закупить подарки в одном отделе. К примеру, текстиль (полотенца, халаты, домашняя одежда, тапочки, салфетки и так далее) и получить общую скидку.

Когда бюджет ограничен, можно приготовить подарки не для каждого гостя, а, к примеру, для семейных пар. Не считается зазорным вручить презент только кому-то одному из супругов. В итоге фактически количество подарков может составить 7-8.

Набор стеклянной посуды или чайник стоят от 3000 тенге, косметический набор (шампунь+бальзам) – от 1500 тенге, мужские косметические наборы – от 2000 тенге, домашняя одежда – от 5000 тенге, комнатные тапочки – от 1000 тенге, камзол с национальной росписью – от 5000 тенге и мужские сумочки – от 3000 тенге.

Итого: на подарки гостям вы потратите 22-25 тысяч тенге.

Получается, отпраздновать Наурыз в Алматы можно всего за 48 тысяч тенге, включая все расходы. Стоимость вырастет до 56 с лишним тысяч, если для бешбармака использовать не баранину, а конину. Цены примерные, но на них можно смело ориентироваться.

Источник