Необычные начинки для пиццы

Пицца — лучший материал для кулинарного творчества. Для тех, кому приелись классические вкусовые сочетания, Cooks.kz сделал подборку неизбитых рецептов пиццы, которые можно легко приготовить дома. Тесто для основы можно использовать любое на ваш вкус — например, приготовленное по одному из наших рецептов.

Уникальная композиция из островатого сыра с плесенью, копченого сыра, соленой ветчины и сладкой груши в ансамбле с карамелизированным луком и свежим тимьяном. 

1. Разогреть духовку до 220 °C.
2. Смазать сковороду оливковым маслом и нагреть ее на среднем огне.
3. Добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости и золотисто-коричневого цвета (около десяти минут).
4. Раскатать тесто для пиццы и выложить на противень.
5. Смазать тесто оливковым маслом, посыпать солью, перцем и свежим тимьяном.
6. Добавить измельченные сыры, распределив их по всей поверхности теста.
7. Сверху равномерно выложить ломтики груши, ветчину и карамелизированный лук.
8. Выпекать пиццу 10–15 минут. Подавать горячей.

Рецепт пиццы в тайском стиле покорит вас пикантным сочетанием остроты и сладости, дополненным нотками жареных орехов и свежей кинзы.

1. Разогреть духовку до 230 °C.
2. Смешать все ингредиенты для арахисового соуса в маленькой кастрюле и довести до кипения. Варить на маленьком огне одну минуту.
3. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить курицу в течение пяти минут, помешивая.
4. Выложить курицу в миску и смешать с половиной арахисового соуса.
5. Из теста сделать два круга диаметром примерно 20 см, каждый выложить на противень, слегка посыпанный мукой.
6. Каждый круг смазать соусом, посыпать моцареллой, сверху выложить курицу, зеленый лук и морковь. Сверху снова посыпать моцареллой и добавить соус.
7. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать пиццу 8–10 минут, пока корочка не станет золотистой. Повторить то же со вторым кругом.
8. Готовую пиццу посыпать кинзой и подавать.

Ансамбль красной рыбы и авокадо является одним из самых гастрономически удачных. Отлично подходит он и в качестве начинки для пиццы — получается очень нежно и сочно.

1. Разогреть духовку до 200 °C.
2. В маленькой миске соединить сливочный сыр с укропом и чесноком. Хорошо перемешать.
3. Раскатать круг из теста, выложить на противень. Смазать тесто оливковым маслом и сырно-укропной смесью. Сверху выложить луковые кольца, посыпать моцареллой и запекать в духовке в течение десяти минут, пока моцарелла не расплавится.
4. Вынуть противень из духовки, на пиццу выложить ломтики лосося и авокадо, украсить листьями рукколы. Посыпать перцем и подавать.

Легкая кислинка козьего сыра, ненавязчивая сладость инжира и терпкая соленость прошутто — несмотря на столь экстравагантное сочетание ингредиентов, вкус пиццы получается очень гармоничным и приятным.

1. Духовку разогреть до 220 °C.
2. Сделать из теста круг и выложить на противень, посыпанный мукой.
3. Смазать тесто томатным соусом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать козьим сыром, выложить ломтики прошутто и инжир, сбрызнуть все бальзамическим уксусом.
4. Отправить пиццу в духовку на 10–12 минут.
5. Вынуть пиццу, посыпать свежей рукколой и снова сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать молотым перцем и подавать.

Ну и на десерт — летняя фруктовая пицца с киви и сочной клубникой. Особенно ее любят дети, но и взрослые вряд ли устоят перед ломтиком-двумя этого необычного лакомства. По желанию в пиццу можно добавить дыню, ананас и другие фрукты.

1. Разогреть духовку до 200 °C.
2. Раскатать из теста круг, выложить на противень, слегка посыпанный мукой, и выпекать 8–10 минут, пока тесто не станет золотистым.
3. Приготовить сырную глазурь: в миске соединить сливочный сыр, кленовый сироп/мед и тщательно перемешать (можно взбить миксером).
4. Вынуть тесто из духовки, немного остудить и смазать сырной глазурью.
5. Сверху выложить кусочки киви, клубники и другие ягоды.
6. Пиццу посыпать сахарной пудрой и подавать.