Если вы ярый любитель чая, вы хотели бы попробовать всевозможные варианты и вкусы чая. Один из последних фаворитов на этом рынке — пузырь чай, который стал довольно популярен в Индии.
Этот безалкогольный, негазированный холодный чай известен еще как Тапиока жемчужный напиток, крупный жемчуг, Боба Най чай, чай с молоком или «пить пузырь». Откуда «пузыри» в пузырь чае? Они в пене, созданной при сотрясании свежезаваренного чая со льдом (напиток всегда нужно встряхивать, но не взбалтывать). Другая теория состоит в том, что «пузыри» относятся к круглым тапиокам, которые добавляются к нему. Они находятся в нижней части напитка.
Тапиока (на фото справа)— зернистый крахмалистый продукт, получаемый из корней маниок. 
Высококалорийная и легко усваиваемая пища, широко употребляемая в тропических странах.
История пузырь чая
Пузырь чай, как полагают, возник в Тайване в 1980-х годах. Он быстро завоевал любовь поклонников чая. В 1990-е годы этот напиток стал популярен во многих частях Восточной и Юго-Восточной Азии и начал распространяться по США, Австралии, Европе и совсем недавно появился в Южной Африке.
Пузырь чай появился в Тайване
Пузырь чай для здоровья
Добавление ароматизаторов и много сахара в чай пузыре может сделать этот напиток нездоровым. Следовательно, важно избегать слишком много рафинированного сахара и вкусо-ароматических сиропов при его приготовлении. Пусть вкус будет более естественным. Тапиоки жемчуг упакован ценными питательными веществами, такими как белок, витамин K, кальций и калий. Вот в этом, несомненно, польза этого напитка. В этот напиток можно добавить любые сезонные фрукты, например, банан, манго, арбуз. Они могут заменить сахар.
Готовим простой вариант Пузырь чая
Пока тапиока варится (на упаковке написано, как ее варить), заварите крепкий чай (1 ч.л. на 1 чашку кипятка), добавьте сахар, молоко и экстракт ванили. Дайте чаю остыть. После того, как тапиока сварена, разлейте чай по стаканам так, чтобы жидкость наполнила только 1/2 стакана. У вас должно получиться 4 стакана напитка.
Специально для cooks.kz
