Как любопытно порой читать советские иностранные газеты перед обедом. Оказывается, в 1938 году отечественные повара выступали с резким протестом против существующих порядков.
Я уже как-то говорил, что за совсем небольшие деньги на сайте газеты The New York Times можно получить доступ к ее архиву за прошедшие пару столетий. Вот я и развлекаюсь, выискивая там разные любопытные штучки. Сегодня мне попалась на глаза ее корреспонденция за 12 декабря 1938 года из Москвы. Читаем и открываем для себя новое:
«Протесты поваров приобретают серьезный размах, — сообщает газета «Труд». – Похоже, они нацелены на то, чтобы поднять престиж и уважением к этой профессии.
Общественное движение было инициировано М.Никоновым, поваром одного из московских ресторанов. Он пожаловался газете «Труд», говоря, что повара бросают кухни, чтобы работать механиками, разнорабочими из-за малой зарплаты, которую им платят на основном месте работы. Система государственного образования даже не может заполнить все вакансии по профессии «специалист общественного питания», а многие учащиеся просто покидают учебные заведения до окончания курса.
Профессия повара очень почетна, – пишет М.Никонов. – Ее представители проявляют ответственность и понимание сегодняшней ситуации. Я прекрасно осознаю, что если бы на моей кухне готовили плохие котлеты или неаппетитный борщ, это несомненно имело бы последствия для работы всего предприятия. Ресторан (видимо, имеется в виду столовая — прим.p_syutkin), где работает Никонов, — уточняет The New York Times, — существует на заводе контрольно-измерительной аппаратуры). Осознание этого, — говорит он, — наполняет меня чувством гордости и ответственности.
Это выступление стало поводом для многочисленных профсоюзных собраний, о которых пишут сегодня. Основная их мысль – это то, что профессия повара не менее почетна, чем работа металлурга, инженера, химика или учителя. И относиться к ним нужно с таким же уважением».
Не правда ли прекрасный повод для общественной дискуссии и в наше время? Отличная возможность для российских профсоюзов показать нужность на фоне их беззаветной любви к любому начальству и власти.
