Изысканный рецепт для мяса без мяса.
Ингредиенты
| 250 | гр | Масло |
|---|---|---|
| 100 | гр | Пармезан |
| 4 | Ветвь | Тимьян |
| Ингредиенты для шпинатных пельменей | ||
| 250 | g | Листовой шпинат (замороженный
или свежий) |
| 100 | g | Брынза |
| 5 | ст.л | Сухари панировочные |
| 2 | шт | Зубчик чеснока |
| 1 | по вкусу | Тимьян |
| 1 | по вкусу | Соль |
| 0.5 | по вкусу | Перец |
| Ингредиенты для теста | ||
| 1 | шт | Яйцо |
| 500 | гр | Картофель (сорт рассыпчатый) |
| 200 | гр | Мука |
| 2 | ч.л. | Картофельный крахмал |
Приготовление
- Сначала дайте листовому шпинату оттаять, если он заморожен, добавьте к нему натертую брынзу, специи и сухари. После этого сформируйте небольшие шарики и заморозьте их (например, на плоской доске).
- Теперь приготовьте картофельное тесто. Для этого отварите картофель и сделайте пюре. Смешайте с мукой, яйцом и картофельным крахмалом в гладкое тесто (при необходимости добавьте муку). Между тем, доведите слегка подсоленную воду до кипения в большой кастрюле.
- Тесто на посыпанной мукой поверхности примерно ½ см толщиной, раскатать и стаканом выдавите круги. Затем замороженные шарики шпината и брынзы кладите в тесто, заворачивайте и отваривайте около 20 минут.
- Натрите пармезан и нарежьте тимьян. Готовые пельмени со шпинатом подавайте с маслом, стружкой пармезана и тимьяном.
Подготовлено специально для cooks.kz
