Рыбы
Карповые
Разрушение среды обитания и другие причины сократили дикие запасы нескольких видов карповых до опасно низкого уровня
Лосось
Лосось как правило имеет оранжевый до красного цвет мякоти, хотя лосось океанский может иметь белую мякоть
Сакраменто сплиттэйл
Сплиттэйл была переведена в особую категорию видов рыб и дичи США 22 сентября 2003 года, из-за угрозы её исчезновения.
Скат-хвостокол
Ввиду их небольшого размера и большого хвоста, скат-хвостокол считается коммерчески неинтересным
Лососевая акула
В Японском городе Кесеннума Мияги мясо акулы употребляют в пищу, сердце считается деликатесом для изготовления сашими