Картофель сварить в мундире. Очистить и порезать кружками.
Шампиньоны порезать тонкими пластинками, бекон и лук — мелкими кубиками.
В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить бекон и лук. Затем отправить в сковороду картофель и грибы. Жарить 6-7 минут. Немного приправить солью.
Яйца слегка взбить, по вкусу посолить и поперчить. Вылить в сковороду.
Готовят тортилью на небольшом огне около 5 минут. После того как тортилья поджарится снизу, перевернуть ее при помощи тарелки и поджарить с другой стороны.
