Праздничная сервировка:
1. Соответствие общему стилю украшения дома
Понятно, что сервировка стола на праздник, особенно для новогоднего застолья, должна быть ярче повседневной. Но также важно ее сочетание с остальной концепцией в украшении дома. К примеру, если для новогоднего оформления жилища вы выбрали скандинавский стиль, то и на столе должна царить сдержанность и натуральность. То же касается и цветовой гаммы — ищем соответствие в интерьере гостиной или кухни.
2. Планирование композиции
Главный принцип — чтобы на столе не было тесно от тарелок, общей посуды и украшений. Стол должен подходить под компанию, которая у вас соберется. Если места кажется маловато, подумайте, что можно убрать на соседние поверхности и полки (например, вазу с фруктами) и подавать по мере застолья. И в любом случае для новогодней вечеринки задействовать придется самый большой стол, что есть у вас в доме.
3. Сочетание скатерти, посуды и украшений
Традиционный цвет для праздничной скатерти белый, но это вовсе не обязательно. Она может быть и однотонной, но яркой, или вовсе пёстрой. Только в последнем случае лучше остановиться на посуде нейтральных тонов и убрать практически весь остальной декор, остановив максимум свечи.
4. Соблюдение последовательности
А она в общих чертах такова:
- стол покрывают скатертью, при этом важно убедиться, что ее концы свисают с вниз примерно сантиметров на 30-40;
- раскладывают салфетки для каждого комплекта приборов (тканевые ставят или художественно располагают на тарелках, бумажные одним краешком обязательно нужно спрятать под тарелку). Можно и вовсе ограничиться салфетницей на столе, если собрались все свои небольшой компанией;
- дальше расставляем тарелки. Все стандартно — сначала большая под горячее, на нее — закусочная. Расстояние от края стола — около 2 см. Для детей можно подобрать забавные мисочки с рождественскими рисунками Ну и конечно, никакой пластиковой посуды даже для подачи блюд — она сразу убивает весь настрой на новогоднее волшебство. Оставьте дешево выглядящий пластик для пикников на природе;
- про приборы тоже понятно: классический вариант — вилка слева от тарелки зубцами вверх, нож справа острием к тарелке, рядом с ним кладем ложку, если она вам вдруг понадобится на новогоднем столе. По случаю праздника можно немного и отойти от традиции и расположить приборы прямо на тарелке;
- бокалы и рюмки ставятся сверху или справа от тарелки, чтобы не мешали пользоваться приборами.
Свечи
Их располагают, как правило, по центру стола, на достаточном расстоянии от блюд и тарелок гостей. Подсвечники для них можно легко сделать самостоятельно. Также модный вариант — использовать в качестве подставки под свечу посыпанное корицей или блёстками (а зависимости от общей стилистики) яблоко с вырезанной сердцевиной. Только, подбирая свечки для декора, не забудьте о пожарной безопасности. Чтобы избежать неприятных неожиданностей, их можно поместить в небольшие емкости с водой, ну или остановиться на электрических небольших светильниках, они тоже будут смотреться отлично.
Лентами в цвет (или нейтральной холстиной, если у вас в оформлении акцент на природные мотивы) оформляют столовые приборы, стулья и графины. Хорошо также будут смотреться банты, красиво разложенные по всей поверхности стола. Не забудьте про маленькие бантики и на ножках бокалов — с ними ваш тост за наступающий Новый год будет вдвойне праздничным.
Их раскладывают в центре стола вокруг тарелки с основным блюдом, вазами с фруктами или закусками. Еще вариант — развесить еловые венки на спинки стульев, только убедитесь, что они не создают дискомфорта на этих стульях сидящим.
Кстати, о символе года. 2021-й — это год Белого Металлического Быка, поэтому смешные стеклянные или вязаные фигурки бычков будут на праздничном столе весьма кстати. Их тоже лучше всего расположить в центре стола.
Дизайнеры говорят, что от яркой разноцветной скатерти этой зимой желательно отказаться, вместо нее выберите однотонную. А еще лучше — двойную, когда сначала на стол стелется большая широкая скатерть (как правило, белая), а на нее в центр стола более узкая контрастная (она называется раннер). Так получается своеобразная «дорожка», на которой стоят общие блюда и закуски. Такой тренд больше подходит для прямоугольного стола, для круглых выбирайте скатерти с вышивкой по краю. Или можно ограничиться контрастными салфетками.
