Новости

Вариант меню банкета на выпускной вечер

Учебный год закончился, не за горами выпускной бал. Традиции сильны, а потому многие родительские комитеты  уже приступили к поиску хорошего ресторана, где можно весело и главное вкусно отметить окончание школы. Предлагаем несколько вариантом меню для такого торжественного случая!

133862983201

Меню фуршета:

Багет-сэндвич — с ветчиной, сыром и овощами

Рулетики из блинов -с куриным муссом, -с грибным муссом

Французский багет — с бужениной и томатом

Салаты в тарталетке  — «Овощной» с крабовыми палочками и кукурузой, «Оливье» (с колбасой)

Ролл на шпажке  — с сыром и виноградом

Фруктовая тарелка 

f_07

Банкетное меню № 1

Холодные закуски:

  • Лосось слабой соли, подается с тостами из белого хлеба и маслом, оливки, лимон, зелень 
  • Мясная нарезка (домашняя буженина, язык говяжий, куриный рулет, салями)
  • Французский багет с рулетом из свиного окорока 
  • Сырное ассорти с орехами и фруктами 
  • Овощной «Пучок»  (морковь, стебель сельдерея, паприка, огурец, томаты «черри», зелень , подается с соусом «Песто»)

Салаты в салатниках:

  • «Приморский» с кальмарами и плавленым сыром 
  • «Столичный» с курой 

Хлебная тарелка (три вида свежевыпеченного хлеба)

Горячее блюдо на выбор:

  • Судак под сырной шапкой 
  • Свинина запеченная с томатами и сыром 
  • Кура под сыром 

Гарнир:

  • Рис с овощами 
  • Отварной картофель с укропом и маслом 
  • Цветная капуста в сухарях 

Десертный стол:

  • Пирожное «Крошка-картошка» 
  • Фруктовые канапе 

Чай\кофе(растворимый) на выбор 

Банкетное меню № 2f_04

Холодные закуски:

  • Канапе на мини-тостах с креветкой и мягким сыром
  • Французский багет  с запеченной розочкой из лосося
  • Мясная нарезка  (домашняя буженина, язык говяжий, куриный рулет, салями)
  • Рулетик из ветчины с сыром
  • Багет-сэндвич с баклажанами и томатами, соус сливочный
  • Мини-тарталетка  с сыром «Рикотто» и виноградом
  • Овощная тарелка (свежие огурцы, томаты, паприка, морковь, зелень)

Салаты в салатниках:

  • «А-ля Ницца»  ( Лосось горячего копчения, салат «Айсберг», перепелиные яйца, томаты «Черри», соус «Песто»)
  • «Мясной» с говядиной 

Хлебная корзина (три вида свежевыпеченного хлеба)

Горячее блюдо на выбор:

  • Лосось запеченный под креветками и сыром 
  • Судак под сырной шапкой 
  • Свинина «По-французски» 
  • Медальоны из свинины в грибном жульене 
  • Кура под сыром 
  • Куриный рулет с сыром и ветчиной 

Гарнир на выбор:

  • Картофель по-деревенски 
  • Отварной картофель 
  • Овощной рататуй 
  • Рис с овощами 
  • Цветная капуста в сухарях 
  • Паровые овощи 

Десертный стол:

  • Шоколадные конфеты 
  • Фруктовая тарелка 

Морс «Ягодный» домашний 

Банкетное меню № 3

Холодные закуски:

  • Мини-тарталетка с красной икрой 
  • Рыбная тарелка  (лосось слабой соли, палтус х\к, угорь в соусе «Терияки», оформляется маслинами и лимоном, зелень)
  • Мясная палитра (английский «Ростбиф», утиное «Магре», рулет из телятины, сыровяленая домашняя колбаса, соус «Можжевеловый»)
  • Рулетики: из языка с брынзой Мацарелла с томатами и рукколой, соус «Песто» 
  • Томат фаршированный сыром и ветчиной 
  • Овощные канапе 

Салаты в салатниках:

  • «Цезарь» с курой 
  • «Командор» с языком и ростбифом 

Горячая закуска на выбор:

  • Блинный мешочек:
    • с сыром и ветчиной
    • с курой в сливках
    • с белыми грибами
  • Жульен в картофельном «Лапте» с курой и грибами
  • Запеченные бочонки из цукини с мясом и овощами 

Горячее блюдо на выбор:

  • Судак жареный в сухарях 
  • Медальоны из лосося в черном кунжуте 
  • Медальоны из свинины под грибным соусом 
  • Рулет из свинины с сыром и соленым огурцом 
  • Говядина под хлебным соусом 
  • Куриный рулет с сыром, ветчиной и беконом 

Гарнир на выбор:

  • Рис с прованскими травами 
  • Овощи на пару 
  • Картофельный гратен 
  • Деревенский картофель 
  • Цветная капуста в сухарях 
  • Овощное соте 

Хлебная корзина (три вида свежевыпеченного хлеба)

Десертный стол: Фруктовая корзина 

banket-vipusknoy

Оптимальный состав меню на выпускной выглядит следующим образом:

  • Холодные закуски – канапе, тарталетки, нарезки, ассорти
  • Порционные салаты – минимум 2 вида
  • Горячие блюда – можно даже обойтись 1 видом
  • Фрукты и десерты
  • Торты и пирожные
  • Напитки

Приятного Вам вечера от cooks.kz!

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics