Ингредиенты
Продукт
Ед. изм.
Брутто
Нетто
Конина
кг
1
1
Соль, перец черный молотый
по вкусу
-
-
Жир для смазывания сковороды
гр
15
15
Чеснок
гр
3
3
Вода
л
2
2
Способ приготовления
Мякоть нежирной конины положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до полной готовности. Сваренное мясо вынуть из кастрюли. Не дав ему остыть, натереть солью, молотым перцем, чесноком, затем положить в смазанную жиром сковороду, поставить на сутки в протопленную печь или на 5-6 часов в духовку и высушить.
