Аджика с яблоками

Ингредиенты

Продукт

Ед. изм.

Брутто

Нетто

Яблоки

кг

1

1

Сладкие перец

кг

1

1

Помидоры

кг

3

3

Морковь

кг

1

1

Чеснок

гр

200

200

Перец красный стучковый

шт

2

2

Уксус 9%

стакан

1

1

Растительное масло

стакан

1

1

Сахар

стакан

1

1

Соль

ст.л.

5

5

Способ приготовления

1. Яблоки очистить и удалить сердцевину, почистить перцы, нарезать помидоры и морковь. Пропустить через мясорубку яблоки, помидоры и морковку.
2. Поместить овощную смесь в кастрюлю и тушить на слабом огне 45 минут. После этого положить в кастрюлю сахар, соль, уксус, масло. Еще проварить 10 минут.
3. Чеснок выдавить. Добавить к овощам. Перемешать хорошо, прокипятить еще 5 минут. Выключить. Разложить аджику по стерилизованным банкам.