Альгинат кальция является нерастворимой в воде, желеобразной, добавкой кремового цвета, которая может быть создана путем добавления водного раствора хлорида кальция в альгинат натрия. В качестве пищевой добавки альгинат кальция имеет номер Е404. Альгинат кальция используется для захвата ферментов и образующих искусственных семян в тканевой культуре растений.
Альгинаты широко применяются в качестве антацида и как пищевые загустители.
Добавка разрешена для применения.
