Арктический голец — рыба семейства лососёвых, образует множество форм: проходных, озёрно-речных и озёрных.
Ареал обитания проходной формы кольцом охватывает весь полярный круг. Проходные гольцы идут на нерест в реки Норвегии, Исландии, Шпицбергена, Новой Земли, Мурмана, по побережью Сибири в Обь, Енисей, Пясину, реки Канады, Аляски и Гренландии. Жилые формы гольца встречаются в Альпийских озерах, бассейне Байкала и реках, впадающих в залив Петра Великого. В тихоокеанском бассейне он встречается по азиатскому и американскому берегу до Амура и Калифорнии. Обитает голец и в Тихом океане, где его называют мальмой.
Проходные гольцы — крупные рыбы, длиной до 88 см и весом до 15 кг. Рыбы серебристого цвета, с темно-голубой спиной, бока покрыты крупными светлыми пятнами. Проходной голец — хищник, потребляющий молодь других рыб и мелкую рыбу. Входя в реки на нерест, они темнеют, спина становится зеленовато-коричневой, бока коричневатыми, с серебристым отливом и многочисленными красными или оранжевыми пятнами. Нерестится проходной голец осенью и в начале зимы, некоторые рыбы, весной. Нерест может происходить и днем и ночью. Гольцы впервые начинают нереститься в возрасте 5—6 лет. Молодь проводит в реке 2—4 года, после чего скатывается в море. Широко распространены и озерные формы арктического гольца. Они нерестятся и нагуливаются в озерах, не выходя за их пределы. Озерно-речные гольцы мельче проходных (35—45 см). По внешнему виду и образу жизни рыба очень напоминает ручьевую форель. Вид «Голец арктический» занесён в Красную Книгу России.
Голец водится в Северном Ледовитом океане. Изобилует у берегов Шпицбергена, Новой Земли, обычен у побережья Сибири. Озерные формы гольца встречаются в озерах Кольского полуострова, Карелии, северной части Сибири. Обычный вес 0,3 −1,5 кг, отдельные экземпляры достигают веса в 16 кг.
Голец в основном проходная рыба и для нереста в возрасте 6-7 лет входит в низовья рек. Вход в реки протекает в два срока—в июне и августе — сентябре. Голец осеннего подъема является озимой формой. Скатывается обратно в море обычно летом. Нерестится в сентябре — октябре. Молодь гольца проводит в реке 3—4 года. В период обитания в реке питается ракообразными, личинками насекомых, насекомыми. Взрослые питаются в море молодью тресковых рыб, песчанкой, мойвой, в озерах — ряпушкой, корюшкой. Кормится, по-видимому, круглый год.
В реках гольца ловят теми же способами, что и лосося. Озерная ловля не отличается от ловли пальи.
Разведение
Исследования, направленные на определение пригодности арктического гольца, как культивируемого вида продолжается уже с конца 1970-х годов. Институт канадского рыболовства и океанов в Виннипеге, Манитоба, и морской научный центр Нью-Брансуик, являются пионерами в первых попытках разведения гольца в Канаде. Арктический голец также выращивается в Исландии, Эстонии, Норвегии, Швеции, Финляндии, Западной Вирджинии и Ирландии.
Арктический голец был впервые исследован, потому что он, как ожидается, хорошо переносит низкую температуру, и будет хорошо расти в холодной воде, в различных областях Канады. Голец может быть альтернативным видом радужной форели и может обеспечить производителей нишей на рынке.
Первоначальные усилия в области исследований были сосредоточены на выявлении потребностей культуры и эксплуатационных характеристик вида. Канадский институт был ответственен за распространение небольшого количества икринок у фермеров Канады, эти производители в свою очередь помогли определить пригодность рыбы в коммерческих целях.
Программа Monterey Bay Aquarium «Seafood Watch» недавно назвала арктический голец, как экологический, устойчивый, лучший выбор для потребителей.
